Заняття 2 Тема: Обмін води та мінеральних солей. 
З обміном білків, жирів і вуглеводів тісно пов'язаний мінеральний обмін - обмін води й солей. Вода не тільки надходить в організм разом з їжею, але й постійно утворюється в ньому при процесах тканинного дихання. У водному середовищі протікають всі хімічні реакції, причому безпосереднім учасником багатьох з них є вода (реакції гідролізу, гідратації й інші).
Мінеральні речовини входять до складу всіх клітин і тканин або у вигляді неорганічних солей, або у вигляді органічних сполук. Мінеральні солі беруть участь у багатьох процесах обміну й підтримують на певному рівні осмотичний тиск клітин. Поряд з білками вугільна й фосфорна кислоти, а також їх натрієві й калієві солі утворюють найважливіші буферні системи тканин і біологічних рідин. Крім цього фосфорна кислота відіграє важливу роль у багатьох процесах життєдіяльності. Вона входить до складу нуклеопротеїдів, фосфопротеїдів, фосфоліпідів, фосфорних ефірів вуглеводів, до складу багатьох коферментів і інших речовин. Слід зазначити, що для всіх процесів, пов'язаних з переносом фосфорильних залишків, необхідна присутність іонів Mg2+.
Цілий ряд інших мінеральних речовин і мікроелементів є життєво необхідним для живих організмів: Fe3+ входить до складу гемоглобіну й цитохромів, J- – до складу гормону щитовидної залози - тироксину, Zn2+ – до складу карбоангідрази крові й тканин, а також до складу алкогольдегідрогенази печінки, Со – до складу вітаміну B12.. Іони металів входять до складу активних центрів багатьох ферментів, а також можуть відігравати роль алостеричних ефекторів. Наприклад, іони Сa2+, активують кіназу фосфорилази Б и беруть участь у перетворенні неактивної фосфорилази Б у активну фосфорилазу А.

Мета заняття: засвоїти теоретичний матеріал з тем «Обмін води та мінеральних солей», «Біохімія крові». Для виконання роботи необхідно вивчити такі питання теорії:

 Запитання до обговорення:
1.	Роль води і солей в загальному обміні речовин.
2.	Вміст і розподіл води в організмі та клітині.
3.	Стан води в організмі.
4.	Регуляція обміну води.
5.	Обмін води: ендогенна, екзогенна вода.
6.	Участь мінеральних речовин в ферментативному каталізі, обміні нуклеїнових кислот, в обміні білків, вуглеводів, ліпідів.
7.	Обмін натрію, калію, хлору, кальцію, фосфору, магнію, заліза, купруму, цинку, кобальту, мангану, молібдену, йоду; їх порушення.

ЗАВДАННЯ  письмового виконання:
1.	ДАТИ ВИЗНАЧЕННЯ: Транспорт речовин крізь мембрану: проста дифузія, полегшена дифузія, активний транспорт.
2.	ДАТИ ВІДПОВІДІ:

ЗАВДАННЯ 3 

ЗАВДАННЯ 4 

ЗАВДАННЯ 5 ВИКОНАЙТЕ ТЕСТИ
 
А ПОКАЗНИК ВОДНЮ
Б ПОКАЗНИК КИСНЮ
В ПОКАЗНИК ОКИСНЕННЯ
Г КОНЦЕНТРАЦІЯ КИСЛОТИ

ЗАВДАННЯ 6