ДЕКСТРИНИ

продукти часткового розпаду поліцукоридів (крохмалю, глікогену). В організмі утворюються під дією амілаз і глікоген фосфорилази. Володіють більш високим засвоєнням у порівнянні з поліцукоридами із яких утворюються.

» Глосарій