Біохімія 102 хімія ...

насичена вища жирна кислота. У вигляді гліцеридів міститься у багатьох тваринних жирах (у молочному жирі 5-15%, в гов'яжому салі 18%, в овечому 30%), у рослинних оліях (у олії какао 34%), у складі фосфо- і гліколіпідів різного походження.