АМІНОКИСЛОТИ

Органічні (карбонові) кислоти, які містять, як правило, одну або дві аміногрупи (-NH2). За характером структури А. поділяються на дві групи: ациклічні та циклічні, які підрозділяються на підгрупи.
Залежно від положення аміногрупи у вуглецевому ланцюзі відносно карбоксилу розрізняють α-, β-, γ- і т.д. А. У природі розповсюджені α-А., які мають (крім гліцину) один або два асиметричних атоми Карбону і, в основному, L-конфігурацію.

» Глосарій