ВУГЛЕВОДИ, ЦУКРИ

аліфатичні поліоксикарбонільні сполуки і їх численні (в тому числі полімерні) похідні, компоненти всіх без винятку живих організмів. В. ділять на моноцукориди, олігоцукориди і поліцукориди.

Вуглеводи відіграють важливу роль у життєдіяльності організму. Є такі основні функції вуглеводів в організмі: енергетична, структурна, захисна, гемостатична, антикоагуляційна, гомеостатична, опорна, механічна, осморегуляторна, знешкоджуюча, антиліпідемічна, є групоспецифічними речовинами еритроцитів крові.

» Глосарій