Біохімія 091 біологі ...

розгалужений поліцукорид, молекули якого побудовані із залишків α-D-глюкози. Нагромаджується хребетними головним чином у печінці, м'язах як енергетичний матеріал. Розщеплення Г. - глікогеноліз - здійснюється фосфоролітичним (під впливом фосфорилази) і гідролітичним (під дією амілаз) шляхами. Продукт фосфоролізу Г. - глюкозо-1-фосфат - ізомеризується фосфоглюкомутазою до глюкозо-6-фосфату. В печінці хребетних значна частина глюкозо-6-фосфату гідролізується глюкозо-6-фосфатазою до вільної глюкози, яка поступає в кров.