МУТАЗИ

ферменти класу ізомераз або трансфераз. Каталізують оборотні реакції переносу окремих груп від одної ділянки молекули до другої. Наприклад, М. здійснюють перенос фосфатного залишку в молекулах фосфоцукрів із положення 1 в положення 6 у глікогенолізі або перетворення3-фосфогліцерату у 2-фосфогліцерат у гліколізі.

» Глосарій