Глосарій
Глосарій
Спеціальні | А | Б | В | Г | Ґ | Д | Е | Є | Ж | З | И | І | Ї | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Ь | Ю | Я | Все
А |
|---|
АМІЛАЗИФерменти класу гідролаз; каталізують гідроліз резервних поліцукоридів (крохмаль, глікоген). А. виявлена у тварин (слина, підшлункова залоза) у вищих рослин (пророщене зерно) і в мікроорганізмах. Залежно від характеру дії на субстрат розрізняють α-А. (гідролізує внутрішні α-1,4 зв'язки в молекулі поліцукориду), β-А. (послідовно відщеплює залишки мальтози від нередукуючих кінців ланцюга полімера) і глюко-А. (розщеплює поліцукорид з утворенням вільної глюкози). | |
АМІЛОЗАПоліцукорид, лінійні молекули якого побудовані із залишків α-D- глюкози; компонент крохмалю. | |
АМІЛОПЕКТИНПоліцукорид, численно розгалужені молекули якого побудовані із залишків α-D-глюкози; компонент крохмалю. Мол. м. до декілька мільйонів. | |
АМІНОПЕПТИДАЗИПротеолітичні ферменти, які гідролізують N-кінцеві залишки амінокислот від пептидів і білків. Виявлені в тканинах тварин і вищих рослин та у мікроорганізмах. Найліпше вивчена лейцинамінопептидаза, що виділена із нирок; використовують для дослідження первинної структури білка. | |
АМІНОТРАНСФЕРАЗИТрансамінази, ферменти класу трансфераз; каталізують оборотні реакції трансамінування, тобто перенос аміногрупи (-NН2) і водню від однієї молекули до другої без проміжного утворення амоніаку. Коферменти А. - піридоксальфосфат і піридоксамінофосфат. А. беруть участь в азотистому обміні, особливо в обміні амінокислот. Визначення активності аланінової і аспаргінової А. у сироватці крові людини і тварин використовують в діагностиці захворювань печінки і серця. | |
АМФОЛІТИречовини, які в розчині проявляють амфотерність. Найважливішими А. є амінокислоти, білки. | |
АНДРОГЕНИчоловічі статеві гормони хребетних; продукуються переважно інтерстиціальними клітинами сім'яників, а також корою наднирників і яєчниками. Основними А.: тестерон, андростерон (в 10 разів менш активний як тестостерон), дегідроепіандростерон (в 100 разів менш активний), андростендіон, дегідротестостерон, андростендіол. А. мають вплив на обмін речовин, стимулюють анаболічні процеси в усьому організмі. | |
АНДРОСТЕРОНчоловічий статевий гормон, основний продукт метаболізму тестостерону. Стимулює розвиток вторинних статевих ознак у хребетних. | |
АНЕВРИН (ВІТАМІН В1)необхідний для нормальної діяльності нервової системи. Відсутність або нестача А. в організмі спричинює поліневрит, або бері-бері. | |