Глосарій Біологічно активні речовини


Огляд глосарія за абеткою

Спеціальні | А | Б | В | Г | Ґ | Д | Е | Є | Ж | З | И | І | Ї | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Ь | Ю | Я | Все

Сторінка:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  ...  12  (Далі)
  Все

S

sp-Гібридизація

"змішування" однієї s- і однієї p-електронних хмар атома.

sp2-Гібридизація

"змішування" однієї s- і двох p-електронних хмар атома.

sp3-Гібридизація

"змішування" однієї s- і трьох p-електронних хмар атома.

А

Аліциклічні сполуки

насичені циклічні сполуки.

Алкани (парафіни)

група вуглеводнів загального складу СnН2n+2.

Алкени

група вуглеводнів загального складу СnН2n.

Алкіни

група вуглеводнів загального складу СnН2n-2.

Альдегіди

сполуки, що містять функціональну альдегідну групу.

Альдегідна група

функціональна група –СНО.

Амілоза

полімер лінійної будови, що входить до складу крохмалю.

Амілопектин

полімер розгалуженої будови, що входить до складу крохмалю.

Аміни

сполуки, що містять функціональну аміногрупу.

Аміногрупа

функціональна група -NН2.

Амінокислоти

сполуки, що містять дві функціональні групи – карбоксильну й аміногрупу.

Анілін

амін, похідна бензену складу С6Н5NН2.

Аніон

негативно заряджений йон.

Арени

вуглеводні, похідні бензену загального складу СnН2n-6.

Атом

найдрібніша електронейтральна частинка речовини, що складається з позитивно зарядженого ядра і негативно заряджених електронів.

Ацетати

загальна назва солей оцтової кислоти.

Ацетатний шовк

штучний шовк на основі естеру целюлози.

Ацетилен

ненасичений вуглеводень складу С2Н2.

Ациклічні

сполуки з відкритим, тобто незамкнутим, ланцюгом.

Б

Білок

біополімер, побудований із залишків амінокислот.

Бінарні сполуки

сполуки, утворені атомами двох елементів.

Біполярний йон

структура амінокислот у формі "внутрішньої солі.

В

Валентний кут

кут між напрямами хімічних зв’язків у молекулах і кристалах.

Валентність

сукупність взаємодій між атомами в речовині, це кількість ковалентних зв’язків, що утворює атом у даній сполуці.

Відновники

речовини, які під час хімічної реакції віддають електрони.

Відновні властивості

здатність віддавати електрони іншим атомам.

Відносна атомна маса Аr

величина, що дорівнює відношенню маси атома елемента до 1/12 маси атома Карбону.

Відносна молекулярна маса Мr

величина, що дорівнює відношенню маси речовини певного формульного складу до 1/12 маси атома Карбону.

Віскозний шовк

штучний шовк на основі естеру целюлози.

Водневий зв’язок

особливий вид хімічного зв’язку, що виникає в тих випадках, коли атоми Гідрогену опиняються між двома електронегативними атомами.

Вуглеводи

клас органічних сполук, до складу яких входять атоми Карбону, Гідрогену й Оксигену.

Вуглеводні

клас органічних сполук, до складу яких входять атоми Карбону (колишня назва – вуглець) та Гідрогену (колишня назва – водень).

Г

Галогенопохідні вуглеводнів

сполуки, похідні вуглеводнів, у яких атоми (атом) Гідрогену заміщені на атоми Флуору, Хлору, Брому чи Йоду.

Галогенування

реакція органічної сполуки з галогеном.

Гетерогенний каталіз

реагенти й каталізатор перебувають у різних агрегатних станах.

Гетеролітичне розривання ковалентного зв’язку

розривання електронної пари з утворенням йонів.

Гетероциклічні сполуки

сполуки, цикли яких містять, крім атомів Карбону, атоми інших елементів.

Гібридизація електронних хмар

"змішування" електронних хмар атома в момент утворення молекули, в результаті чого утворюються гібридизовані електронні хмари іншої форми.

Гідратація

реакція приєднання води.

Гідроксогрупа

група атомів – ОН, яка зумовлює належність до класу основ і спільні хімічні властивості.

Гідрування

реакція приєднання атомів Гідрогену.

Гомологи

речовини, що мають подібну будову молекул і подібні хімічні властивості та різняться між собою на одну чи декілька груп СН2.

Гомологічна різниця

група СН2 у складі гомологів.

Д

Дегідратація

відщеплення води від молекули речовини.

Е

Естери

клас сполук складу RCOOR.

Естерифікація

реакція утворення естеру (складного ефіру) зі спирту й карбонової кислоти.

Етери

клас сполук складу R-O-R.

Етилен

ненасичений вуглеводень складу С2Н4.

Етиленгліколь

двохатомний спирт складу СН2(ОН)–СН2(ОН).

Ж

Жир

естер трьохатомного спирту гліцерину і вищих карбонових кислот.

З

Зв’язок подвійний

хімічний зв’язок, в утворенні якого беруть участь дві пари електронів.

Зв’язок потрійний

хімічний зв’язок, в утворенні якого беруть участь три пари електронів.

І

Ізомери

сполуки, що мають однакові молекулярні формули, але різну будову молекул.

Ізомерія

явище існування хімічних сполук однакового складу, але різної хімічної (або просторової) будови, внаслідок чого вони мають різні властивості.

К

Карбоксильна група

функціональна група -СООН.

Карболова кислота

технічна назва фенолу.

Карбонові кислоти

сполуки, що містять функціональну карбоксильну групу -CООН.

Карбоциклічні сполуки

сполуки, цикли яких побудовані лише з атомів Карбону.

Каталіз

процес зміни швидкості реакції під впливом каталізатора.

Каталізатори

речовини, які змінюють швидкість хімічної реакції, але не входять до складу її продуктів.

Каталітичні реакції

реакції, що відбуваються в присутності каталізатора.

М

Мило

натрієва або калієва сіль вищої карбонової кислоти.

Міжнародна номенклатура IUPAC.

Основу цієї номенклатури закладено на Міжнародній конференції в 1892 р. (Женевська номенклатура). У 1930 р. на Х конгресі хіміків правила були розширені й доповнені (Л’єзька номенклатура). Основні правила сучасної номенклатури органічних сполук, прийняті на ХІХ конгресі IUPAC (1957), передбачають декілька способів утворення назв органічних сполук

Н

Нафта

горюча корисна копалина, суміш вуглеводнів.

Нафтени

загальна назва п’яти- і шестичленних циклопарафінів.

Нітрогеновмісні сполуки

сполуки, до складу яких входять атоми Нітрогену.

Нітросполуки

сполуки, що містять функціональну нітрогрупу –NО2, сполучену з вуглеводневим радикалом.

Номенклатура органічних сполук

система назв сполук органічної природи, а також правила складання цих назв. Застосовують тривіальну, раціональну і міжнародну номенклатуру.

О

Оксигеновмісні сполуки

сполуки, до складу яких входять атоми Оксигену.

Омилення

реакція утворення спирту й карбонової кислоти з естеру, зворотна реакції естерифікації

П

Пептидна група

група –СОNН-, що утворюється між залишками амінокислот у білках.

Пептидний зв’язок

зв’язок між залишками амінокислот у білках.

Поліконденсація

реакція утворення полімеру, в результаті якої виділяється також низькомолекулярний продукт.

Полімер

високомолекулярна речовина, що складається з послідовно сполучених мономерних ланок.

Полімеризація

процес послідовного сполучення молекул низькомолекулярної речовини з утворенням високомолекулярної.

Поліпептид

продукт полімеризації амінокислот.

Правило Марковникова

визначає напрямок приєднання гідрогенгалогенідів до несиметричних алкенів.

Природний газ

горюча корисна копалина, суміш газуватих вуглеводнів, у якій переважає метан.

Р

Радикал

частинка, що має неспарений електрон.

Радикал вуглеводневий

група атомів, що утворюється в результаті відщеплення від молекули вуглеводню атома Гідрогену.

Раціональна номенклатура

враховує будову сполук. При складанні назв сполуки розглядають як продукти ускладнення простого (не обов’язково першого) представника гомологічного ряду, наприклад: тетраметилметан (І), метилпропілетилен (ІІ), диметилкарбінол (ІІІ).

Реакція "срібного дзеркала"

реакція між альдегідом і амоніачним розчином арґентум (І) оксиду, якісна реакція на альдегідну групу.

Реакція заміщення

реакція між простою та складною речовинами, у процесі якої атоми простої речовини заміщують атоми одного з елементів у складній речовині, внаслідок чого утворюються нова проста й нова складна речовини.

Реакція нейтралізації

взаємодія кислоти з основою, в результаті якої утворюються сіль і вода.

Реакція обміну

реакція, у процесі якої дві складні речовини обмінюються своїми складовими частинами.

Реакція розкладу

хімічна реакція, під час якої з однієї складної речовини утворюється дві або більше нових речовин (простих чи складних).

Реакція сполучення

реакція, під час якої з двох або декількох речовин утворюється одна нова речовина.

С

Сахароза

вуглевод складу С12Н22О11.

Синтетичне волокно

волокно, вироблене із синтетичного полімеру.

Спирти

сполуки, що містять функціональну гідроксильну групу.

Спиртове бродіння

реакція перетворення глюкози на спирт під дією ферментів.

Стандартні умови

умови, в яких перебуває речовина: тиск 101325 Па (1 атм) і температура, що дорівнює 298,15 К (25 °С).

Структурна формула

показує послідовність зв’язків між атомами в молекулі.

Т

Теорія хімічної будови

встановлює залежність між складом, хімічною будовою та властивостями речовин.

Тривіальні або емпіричні назви

назви органічних сполук відображають природні джерела сполук (мурашина, лимонна кислоти, сечовина, кофеїн), характерні властивості (кокадил, пікринова кислота), способи добування (пірогалол, піровиноградна кислота) або ім’я першовідкривача (реактив Гриньяра, кетон Міхлера).

Тригліцерид

хімічна назва жиру.

Ф

Феноли

сполуки, що містять функціональні гідроксильні групи, сполучені з бензеновим кільцем.

Фенолоформальдегідна смола

полімер, продукт поліконденсації фенолу та формальдегіду.

Формальдегід

найпростіший альдегід складу НСНО.

Фруктоза

вуглевод складу С6Н12О6, ізомер глюкози.

Функціональна група

група атомів, характерна для певного класу речовин, яка визначає їхні властивості.

Х

Хімічна будова

порядок (послідовність) сполучення атомів у молекулі.

Хімічний зв’язок

сукупність електромагнітних взаємодій між атомами хімічних елементів, що зумовлює утворення стійких систем – молекул, йонів, радикалів, у тому числі й електростатична взаємодія позитивно заряджених ядер і негативно заряджених електронів.

Ц

Целюлоза

вуглеводень складу (С6Н10О5)n.

Циклічні

сполуки із замкнутим ланцюгом атомів.

Циклоалкани

насичені вуглеводні циклічної будови.

Цис-, транс- ізомерія

просторова ізомерія, зумовлена наявністю різних замісників у атомів Карбону, сполучених подвійним зв’язком.

Ш

Штучне волокно

волокно, вироблене із природного полімеру целюлози.


Сторінка:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  ...  12  (Далі)
  Все