Організація і технологія надання ресторанних

Ситуаційне завдання. Ви керівник ресторанного закладу і Вам необхідно створити власний алгоритм контролю якості у своєму ресторані. Що контролювати?Коли контролювати?Хто контролює? А також дії (штрафи, попередження, розірвання договорів о співробітництві, звільнення тощо) при порушенні норм під час контролю.