Skip to main content
English (de)
Русский (ru)
Українська (uk)
Deutsch (de_old)
English (de)
English (en)
Español - Internacional (es)
Français (fr)
Italiano (it)
Polski (pl)
Log In
Організація ресторан ...
Search courses
Courses
Факультети, кафедри
Факультет фізичного виховання, здоров'я та туризму
Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи
Організація ресторанного господарства
Змістовий модуль 3
Практичне завдання 8
Практичне завдання 8
Скласти правила послідовності обслуговування споживачів закладу ресторанного господарства.
Previous Activity
Практичне завдання 7
Next Activity
Лекція 9. Основні стадії обробки харчових продуктів
Jump to...
Jump to...
Форум новин
Силабус ГРС
Програма ГРС
Силабус ТУР
Програма ТУР
Презентація курсу
Система накопичення балів
Рекомендована література
Підручники
Методичні рекомендації
Основні помилки організації обслуговування в ресторані
Ефективні комунікації для ресторану
Організаційна структура ресторану
Сервіс у ресторані
Топ 10 кінофільмів про ресторанний бізнес
Карл Сьюэлл Пол Браун "Клиенты на всю жизнь"
Тони Шей "Доставляя счастье. От нуля до миллиарда"
Джим Салливан & Фил Робертс "Сервис, который продает"
Лекція 1. Історичний розвиток ресторанного господарства
Теоретичне завдання 1
Практичне завдання 1
Лекція 2. Основи організації роботи закладів ресторанного господарства
Теоретичне завдання 2
Практичне завдання 2
Лекція 3. Послуги закладів ресторанного господарства
Теоретичне завдання 3
Практичне завдання 3
Лекція 4. Матеріально-технічна база закладів ресторанного господарства
Модуль 1
Практичне завдання 4
Лекція 5-6. Підготовка приміщень до обслуговування споживачів у закладах ресторанного господарства
Незвичайні ресторани світу
Практичне завдання 5
Теоретичне завдання 6
Практичне завдання 6-1
Практичне завдання 6-2
Лекція 7-8. Процес обслуговування у закладах ресторанного господарства
Теоретичне завдання 7
Практичне завдання 7
Лекція 9. Основні стадії обробки харчових продуктів
Практичне завдання 9
Лекція 10. Меню в закладах ресторанного господарства
Теоретичне завдання 10 (модуль 2)
Практичне завдання 10
Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування
Лекція 11-12. Маркетинг у ресторанних закладах
Теоретичне завдання 11
Практичне завдання 12
Лекція 13-14. Основи управління закладами ресторанного господарства
Теоретичне завадння 13
Практичне завдання 14
Практичне завдання 15
До практичного 15
Модуль 1 (6 сем.)
Практичне завдання 16
Теоретичне завдання 17
Практичне завдання 17
Практичне завдання 18
Практичне завдання 19
Практичне завдання 20
Модуль 2 (6 сем.)
Індивідуальне завдання 5 сем.
Індивідуальне завдання 6 сем.
Приклад опису завдання
Інструкція як відкрити ЗРГ
Підсумковий контроль
Питання до самопідготовки
Питання на іспит для студентів заочного відділення.