ЗАВДАННЯ 4. АНАЛІЗ ЯКОСТІ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ

1. Скласти структурно-логічні схеми  до тексту КОВБАСНІ  ВИРОБИ.

2. Проаналізувати показники якості ковбасних виробів  та методи  їх визначення, представлені в лаброботі №6 (стор.40, част.2 навчально-методичного посібника)