Passer au contenu principal
Panneau latéral
Recherche de cours
Fermer
Recherche de cours
Activer/désactiver la saisie de recherche
Français (fr)
Русский (ru)
Українська (uk)
Deutsch (de_old)
English (de)
English (en)
Español - Internacional (es)
Français (fr)
Italiano (it)
Polski (pl)
Connexion
Енологія
Recherche de cours
Fermer
Recherche de cours
Activer/désactiver la saisie de recherche
Вибір дисциплін
Replier
Déplier
Вибір дисциплін
Replier
Déplier
Обрати дисципліни
Статистика вибору дисциплін ВМУ
Ouvrir l’index du cours
Ouvrir le tiroir des blocs
Accueil
Cours
Факультети, кафедри
Факультет фізичного виховання, здоров'я та туризму
Кафедра туризму, рекреації та готельно-ресторанної...
Енологія
Généralités
Підручники, конспекти лекцій
Підручники, конспекти лекцій
Conditions d’achèvement
Télécharger le dossier
asp-pidruchnik-osnovi-vinogradarstva-ta-pererobki-vinogradu.pdf
KL_ekspertyza vyn_1_2022.pdf
конспект лекцій Організація роботи сомельє.pdf
Activité précédente
Список рекомендованої літератури
Activité suivante
Критерії оцінювання
Aller à…
Aller à…
Оголошення
Силабус
Презентація курсу
Список рекомендованої літератури
Критерії оцінювання
Про вино
Поєднання вина та їжі
Виноробні України
Міжнародна організація виноградарства та вина
Лекція 1. Енологія. Світові ринки вина
Світові лідери виноробства
Тест 1
Лекція 2. Виноград як основна сировина для виноробства
Практичне завдання 1
Лекція 3-4. Технологічні властивості вина
Практичне завдання 2
Лекція 5-6. Різновиди вин
Допоміжні матеріали до лекції 5-6
Тест до лекції 5-6
Практичне завдання 3
Лекція 7. Органолептична оцінка вина
Допоміжні матеріали до лекції 7
Сліпа дегустація вин
Лекція 8. Основи еногастрономії
Практичне завдання 4
Лекція 9. Органічні, біодинамічні та натуральні вина
Натуральні вина
Лекція 10. Правове регулювання виноробства
Практичне завдання 5
Завдання до індивідуального виконання
Питання до самопідготовки
Заліковий тест