Passer au contenu principal
Panneau latéral
Recherche de cours
Fermer
Recherche de cours
Activer/désactiver la saisie de recherche
Connexion
Організація і технологія надання ресторанних
Recherche de cours
Fermer
Recherche de cours
Activer/désactiver la saisie de recherche
Вибір дисциплін
Replier
Déplier
Вибір дисциплін
Replier
Déplier
Обрати дисципліни
Статистика вибору дисциплін ВМУ
Ouvrir l’index du cours
Ouvrir le tiroir des blocs
Cours
Факультети, кафедри
Факультет фізичного виховання, здоров'я та туризму
Кафедра туризму, рекреації та готельно-ресторанної...
Організація і технологія надання ресторанних
Змістовий модуль 2
Лекція 3. Послуги закладів ресторанного господарства
Лекція 3. Послуги закладів ресторанного господарства
Conditions d’achèvement
Cliquer le lien
Лекція 3 нова.pptx
pour afficher le fichier.
Activité précédente
Як відкрити ресторан в Україні у 2025 році: покрокова інструкція, бюджет, податки та тренди
Activité suivante
Практичне завдання 3
Aller vers l’activité
Aller vers l’activité
Форум новин
Презентація курсу
Силабус ГРС 6 сем
Система накопичення балів
Підручники
Методичні рекомендації, конспекти лекцій
Основні помилки організації обслуговування в ресторані
Ефективні комунікації для ресторану
Організаційна структура ресторану
Сервіс у ресторані
Онлайн-курс "Як відкрити заклад ресторанного господарства"
Перелік кінофільмів про ресторанний бізнес
Методичні рекомендації до написання курсових робіт
Тематика курсових робіт за фахом
Онлайн курси з ресторанного бізнесу
HRM Hub
Лекція 1. Основи організації роботи закладів ресторанного господарства
Практичне завдання 1
Лекція 2. Етапи створення нового ресторану
Практичне завдання 2
Як відкрити ресторан в Україні у 2025 році: покрокова інструкція, бюджет, податки та тренди
Практичне завдання 3
Лекція 4. Матеріально-технічна база ресторанних закладів
Незвичайні ресторани світу
Практичне завдання 4
Лекція 5-6 Підготовка приміщень до обслуговування споживачів у закладах ресторанного господарства
Практичне завдання 5
Практичне завдання 6
Лекція 7 Процес обслуговування у закладах ресторанного господарства
Теоретичне завдання 7
Практичне завдання 7
Лекція 8. Технології приготовувння страв у закладах ресторанного бізнесу
Практичне завдання 8
Лекція 9. Меню в закладах ресторанного господарства
Практичне завдання 9
Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування
Лекція 10. Економіка в ресторанному бізнесі
Практичне завдання 10
Лекція 11. Маркетинг у ресторанному бізнесі
Теоретичне завдання 11
Практичне завдання 11
Лекція 12-13. Основи управління закладами ресторанного господарства
Практичне завдання 12
Практичне завдання 13
Лекція 14. Безпека в діяльності ресторанних закладів
Практичне завдання 14
До практичного 14
Лекція 15. Психологія у ресторанному бізнесі
Практичне завдання 15
Лекція 16. Спеціалізовані види обслуговування
Практичне завдання 16
Практичне завдання 17
Практичне завдання 18
Лекція 19. Управління якістю послуг у ресторанних закладах
Практичне завдання 19
Лекція 20. Інноваційні технології в ресторанному бізнесі
Практичне завдання 20
Індивідуальне завдання 5 сем.
Індивідуальне завдання 6 сем.
Приклад опису завдання
Заліковий тест
Підсумковий контроль
Питання до самопідготовки
Питання на іспит для студентів заочного відділення.