Vai al contenuto principale
Pannello laterale
Course search
Chiudi
Course search
Attiva/disattiva input di ricerca
Login
Організація барної справи
Course search
Chiudi
Course search
Attiva/disattiva input di ricerca
Вибір дисциплін
Minimizza
Espandi
Вибір дисциплін
Minimizza
Espandi
Обрати дисципліни
Статистика вибору дисциплін ВМУ
Apri indice del corso
Apri il cassetto del blocco
Corsi
Факультети, кафедри
Факультет фізичного виховання, здоров'я та туризму
Кафедра туризму, рекреації та готельно-ресторанної...
Організація барної справи
Змістовий модуль 1
Лекція 2. Класифікація барів
Лекція 2. Класифікація барів
Aggregazione dei criteri
Per visualizzare il file, fai click su questo link:
Лекція 2.pptx
Attività precedente
Практичне завдання 1
Attività successiva
Практичне завдання 2
Vai all'attiivtà
Vai all'attiivtà
Форум новин
Силабус
Презентація курсу
Система накопичення балів
Підручники
Методичні рекомендації
Робочий зошит з барної справи
Барна справа
Барний інвентар
Аксесуари для бару
Офіційний сайт Всеукраїнської Асоціації Барменів
Офіційний сайт Одеської академії барменів
DBA Ukraine
Лекція 1. Особливості організації роботи барів. Їх виникнення і розвиток
Практичне завдання 1
Практичне завдання 2
Лекція 3-4. Матеріально-технічне забезпечення бару для організації процесу обслуговування
Практичне завдання 3-4
Лекція 5. Вимоги до обслуговуючого персоналу бару
Практичне завдання 5-1
Практичне завдання 5-2
Лекція 6. Управління баром
Креативна співбесіда
Автомат.система управління баром
Практичне завдання 6
Лекція 7-8. Основні правила приготування і подавання напоїв
Практика міксології від Надіра Кучкарова
Відео до лекції 6-7 (Гарнірування напоїв)
Практичне завдання 7
Практичне завдання 8
Лекція 9. Виноградні вина, їх історія, класифікація
Історія виноробства (відео)
Практичне завдання 9
Лекція 10. Характеристика міцних алкогольних напоїв
Відео до лекції 10
Практичне завдання 10-1
Практичне завдання 10-2
Лекція 11. Міцні цілющі напої на основі лікувальних і ароматичних трав рослинного походження
Практичне завдання 11
Лекція 12. Специфіка кавових напоїв
Практичне завдання 12
Лекція 13. Процес обслуговування споживачів бару
Відео до лекції 13
Практичне завдання 13
Лекція 14. Культура обслуговування в барі
Практичне завдання 14
Лекція 15. Міжнародна асоціація барменів
Практичне завдання 15
Індивідуальне завдання
Контрольне тестування 1
Контрольне тестування 2
Питання до самопідготовки