Kurs: Технологія бариста, Abschnitt: Змістовий модуль 1

Лекція 1. Вступ до професії бариста Datei

Лекція 2. Історія кавової культури Datei

Історія походження кави Link/URL

КАВА. Від Кульчицького до “третьої хвилі” Link/URL

Практичне завдання 1 Aufgabe

Лекція 3. Класифікація й особливості кави Datei

Лекція 4. Організація робочого місця бариста Datei

Практичне завдання 2 Aufgabe

Лекція 5-6. Технології приготування кави Datei

Практичне завдання 3 Aufgabe

Лекція 7. Альтернативні методи заварювання кави Datei

Лекція 8. Сенсорний аналіз кави Datei

Тест до лекції 8 Test

Практичне завдання 4 Aufgabe

Лекція 9. Розвиток кав'ярень в Україні та світі Datei

Лекція 10. Основи обслуговування та етикет у роботі бариста Datei

Практичне завдання 5 Aufgabe

Section outline