Секция: Змістовий модуль 1 | Технологія бариста

Лекція 1. Вступ до професії бариста Файл

Лекція 2. Історія кавової культури Файл

Історія походження кави Гиперссылка

КАВА. Від Кульчицького до “третьої хвилі” Гиперссылка

Практичне завдання 1 Задание

Лекція 3. Класифікація й особливості кави Файл

Лекція 4. Організація робочого місця бариста Файл

Практичне завдання 2 Задание

Лекція 5-6. Технології приготування кави Файл

Практичне завдання 3 Задание

Лекція 7. Альтернативні методи заварювання кави Файл

Лекція 8. Сенсорний аналіз кави Файл

Тест до лекції 8

Практичне завдання 4 Задание

Лекція 9. Розвиток кав'ярень в Україні та світі Файл

Лекція 10. Основи обслуговування та етикет у роботі бариста Файл

Практичне завдання 5 Задание

Section outline