Теоретичне завдання 11
Виконати аналіз ресторанного закладу за наступним планом:
1. Охарактеризуйте шляхи та цілі реклами ресторану.
2. Чи є наявність презентації закладу? Аргументуйте її доцільність.
3. Опишіть цілі професійного продажу в ресторанному бізнесі.
4. Виділіть цінову політику закладу.
5. Обґрунтуйте доцільність проведення маркетингового дослідження.
6. Сформулюйте принципи підвищення цін у меню.
7. Визначте приховані (можливі) ресурси прибутковості ресторанного закладу.