Passer au contenu principal
Panneau latéral
Recherche de cours
Fermer
Recherche de cours
Activer/désactiver la saisie de recherche
Français (fr)
Русский (ru)
Українська (uk)
Deutsch (de_old)
English (de)
English (en)
Español - Internacional (es)
Français (fr)
Italiano (it)
Polski (pl)
Connexion
Організація барної справи
Recherche de cours
Fermer
Recherche de cours
Activer/désactiver la saisie de recherche
Вибір дисциплін
Replier
Déplier
Вибір дисциплін
Replier
Déplier
Обрати дисципліни
Статистика вибору дисциплін ВМУ
Результати вибору дисциплін
Ouvrir l’index du cours
Ouvrir le tiroir des blocs
Accueil
Cours
Факультети, кафедри
Факультет фізичного виховання, здоров'я та туризму
Кафедра туризму, рекреації та готельно-ресторанної...
Організація барної справи
Généralités
Методичні рекомендації
Методичні рекомендації
Conditions d’achèvement
Télécharger le dossier
Метод.рек. до пр.р. та сем. з.Барна справ (Рестор.обсл.).doc
методичка барна.docx
Activité précédente
Підручники
Activité suivante
Робочий зошит з барної справи
Aller à…
Aller à…
Форум новин
Силабус
Презентація курсу
Система накопичення балів
Підручники
Робочий зошит з барної справи
Барна справа
Барний інвентар
Аксесуари для бару
Офіційний сайт Всеукраїнської Асоціації Барменів
Офіційний сайт Одеської академії барменів
DBA Ukraine
Лекція 1. Особливості організації роботи барів. Їх виникнення і розвиток
Практичне завдання 1
Лекція 2-3. Матеріально-технічне забезпечення бару для організації процесу обслуговування
Практичне завдання 2-3
Лекція 4. Вимоги до обслуговуючого персоналу бару
Практичне завдання 4
Лекція 5. Управління баром
Креативна співбесіда
Автомат.система управління баром
Практичне завдання 5
Лекція 6-7. Основні правила приготування і подавання напоїв
Практика міксології від Надіра Кучкарова
Відео до лекції 6-7 (Гарнірування напоїв)
Практичне завдання 6
Практичне завдання 7
Модуль 1
Лекція 8. Виноградні вина, їх історія, класифікація
Історія виноробства (відео)
Практичне завдання 8
Лекція 9. Характеристика міцних алкогольних напоїв
Відео до лекції 9
Практичне завдання 9
Лекція 10. Специфіка кавових напоїв
Практичне завдання 10
Лекція 11. Процес обслуговування споживачів бару
Відео до лекції 11
Практичне завдання 11
Лекція 12. Культура обслуговування в барі
Опитування
Практичне завдання 12
Модуль 2
Індивідуальне завдання
Контрольне тестування 1
Контрольне тестування 2
Питання до самопідготовки