ЛІНОЛЕВА КИСЛОТА

ненасичена (2 подвійних зв'язки) жирна кислота. У вигляді гліцеридів у високих концентраціях (більше 50% відвмісту жирних кислот) виявлена в багатьох рослинних оливах, у тваринних жирах міститься в менших кількостях. Вищі рослини синтезують її із олеїнової кислоти. Ссавці не здатні синтезувати Л.к. і мусять одержувати її з кормом (незамінна жирна кислота). Л.к. - біохімічний попередник арахідонової і ліноленової кислот.

» Глосарій