Біохімія 102 хімія ...

тетрациклічні спирти із класів тритерпеноїдів (містять 30 атомів Карбону) і стероїдів (містять 26-29 атомів Карбону). Найпоширеніші представники стероїдів у живій природі. Синтезуються хребетними і багатьма молюсками (С_30- і С_27- зоостерини, основні представники - ланостерол і холестерол), рослинами (С_30-, С_29- і С₂₈ - фітостероли), дріжджами. Основна біохімічна роль С. у природі полягає в тому, що при їх перетвореннях утворюються різні стероїдні біорегулятори (статеві і кортикоїдні гормони, вітаміни групи D, сапоніни, екдизони, антиридіол та ін.). Стерини беруть участь в утворенні клітинних мембран. У вищих тварин С. містяться у нервовій тканині, печінці (основний орган біосинтезу С.), крові, клітинах сперми, шкірному жирі. Утворюючи з вищим жирними кислотами естери (стероїди), С. діють як переносники в організмі.