УРЕАЗА

фермент класу гідролаз. Каталізує розщеплення сечовини на карбонатну кислоту і амоніак. Ця реакція - одна з важливих у кругообігу Нітрогену у природі. У. поширена у рослин (особливо багато У. у зернах бобових), бактерій (наприклад, уробактерії), грибів; виявлено також у деяких безхребетних. У. із бобів сої - перший фермент, одержаний у кристалічному вигляді (Дж. Самнер, 1926 р.). Завдяки високій специфічності У. її використовують для кількісного визначення сечовини.

» Глосарій