Біохімія 102 хімія ...

ферменти класу гідролаз. Каталізують гідролітичне розщеплення етерів холіну. Найбільше біологічне значення має ацетилхолінестераза. У сироватці крові, печінці, підшлунковій залозі та ін. органах і тканинах тварин і людини, а також у зміїній отруті містяться "псевдохолінестерази” - неспецифічні Х., які руйнують похідні холіну значно швидше за ацетилхолін.