РЕАКЦІЇ З МОНОСАХАРИДАМИ, ДИСАХАРИДАМИ ТА ПОЛІСАХАРИДАМИ
Completion requirements
1. Поясніть сутність таутомерії та мутаротації моносахариду − глюкози.
2. Чому мальтоза володіє відновлювальними властивостями, а сахароза ні? Напишіть формули цих дисахаридів.
3. Опишіть функції вуглеводів на прикладах