ненасичена (2 подвійних зв'язки) жирна кислота. У вигляді
гліцеридів у високих концентраціях (більше 50% відвмісту жирних кислот) виявлена в багатьох
рослинних оливах, у тваринних жирах міститься в менших кількостях. Вищі рослини
синтезують її із олеїнової кислоти. Ссавці не здатні синтезувати Л.к. і
мусять одержувати її з кормом (незамінна жирна кислота). Л.к.- біохімічний попередник арахідонової і
ліноленової кислот.