МІОЗИН

білок скорочувальних волокон м'язів. Молекула М. побудована з двох поліпептидних ланцюгів, скручених у спіраль. Складає 40-60% всіх м'язових білків. При сполученні з актином утворює актоміозин - основний білок скорочувальної системи м'язів. Володіє аденозинтрифосфатазною активністю і перетворює хімічну енергію АТФ у механічну енергію м'язового скорочення. У 1 см3 м'язів ≈ 0,1 г М.

» Глосарій