ГАЛАКТУРОНОВА КИСЛОТА

одноосновна гексуронова кислота. Утворюється окисненням шостого атома Карбону D-галактози.

Входить до складу камеді, слизів, пектинових речовин. При нагріванні водних розчинів Г.к. у присутності солей деяких металів може декарбоксилюватися з утворенням L-арабінози.

» Глосарій