трикарбонова оксикислота. У вільному вигляді міститься в
рослинах: багаті на неї листки і стебла махорки (3-14%), плоди лимона (в соці
5-6%), апельсина та ін. У великих кількостях (до 10%) Л.к. накопичується при лимоннокислому
бродінні і в культуральній рідині окремих грибів родини Aspergillus i
Penicillium.
В обміні речовин у тварин бере участь у вигляді
солей-цитратів (утворюються шляхом конденсації ацетилкоензиму А і
оксалоацетату) в циклі трикарбонових кислот циклі і в гліоксилатному циклі.