складний
білок м'язів, який зв'язує переносимий гемоглобіном від легень молекулярний
кисень і передає його окиснювальним системам клітин. Молекула М. побудована з одного поліпептидного
ланцюгаі залізопорфіринового комплексу
- гема. Активний центр молекули М.
- гем (як і в гемоглобіні), який оборотно зв'язується з О2. За
просторовою структурою М.
подібний з a- і b-ланцюгами гемоглобіну.
Вивільнення із М. О2,
який необхідний працюючому м'язу, відбувається в момент скорочення м'яза, коли
в результаті стискання капілярів парціальний тиск О2 різко
знижується.