насичена вища жирна кислота. У вигляді гліцеридів
міститься майже в усіх природних жирах (у коров'ячому салі 25%, у свинячому
30%), фосфатидах. Входить до складу восків (бджолинний віск, спермацет).
Вихідний продукт для біосинтезу - ацетилкофермент А. В організмі (в мікросомних
мембранах) шляхом складних реакцій, що вимагають присутності О2 і
відновленої форми НАДФ, із П.к.,стеаринової та ін. насичених жирних кислот утворюються
ненасичені жирні кислоти.