Біохімія 102 хімія ...

трицукорид, побудований із залишків D-галактози, D-глюкози і D-фруктози. Один з найпоширеніших глікозидів цукрози як резервного матеріалу рослин. Разом з цукрозою Р. міститься у цукровому буряку, тростині, при виробництві цукру накопичується у мелясі. Ферментα-галактозидаза розщеплює Р. на галактозу і цукрозу, а інвертаза - на фруктозу і мелібіозу.

ферменти класу ізомераз. Каталізують оборотні реакції перетворення стереоізомерів, які мають один асиметричний атом Карбону. Особливо широко поширені у бактерій і відіграють важливу роль у стереоізомерії амінокислот, оскільки до складу природних білків входять лише L-амінокислоти. Р. бактерій використовують для промислового одержання індивідуальних стереоізомерів із рацемічних сумішей.

обернений перехід молекули біополімера (наприклад, білка або нуклеїнової кислоти) з денатурованого (неактивного) стану у нативний (біологічно активний). Якщо при денатурації білка фізико-хімічні зміни пов'язані з переходом поліпептидного ланцюга із щільно упакованого (упорядкованого) стану у безладний, то при Р. проявляється здатність білка до самоорганізації - шлях, який визначений послідовністю амінокислот у поліпептидному ланцюзі, тобто її первинною структурою, детермінованою спадковою інформацією.

моноцукорид із групи пентоз (альдопентоз). У фуранозній формі D-Р. входить до складу рибонуклеїнових кислот. Похідне Р. - спирт рибіт - у складі деяких вітамінів і ферментів. D-рибозо-5-фосфат - проміжний продукт фотосинтезу і пентозофосфатного циклу. При дії АТФ перетворюється у 5-фосфо-α-D-рибозил-пірофосфат, який бере участь у біосинтезі рибонуклеотидів.

виділена з підшлункової залози бика, перший фермент, для якого була повністю з'ясована послідовність всіх 124 амінокислотних залишків (1960-1962 рр.) і здійснений її хімічний синтез (1969 р.).
Р. використовують у біохімічних дослідженннях для встановлення нуклеотидної послідовності в молекулах РНК.

ферменти класу гідролаз із групи нуклеаз. Каталізують реакції розщеплення фосфодиетерних зв'язків у полінуклеотидному ланцюзі РНК. Поширені в живих організмах, беруть участь у регуляції розпаду і синтезу РНК в клітинах, а також у розщепленні чужорідних для даного організму РНК (наприклад, РНК вірусів, на чому засновано використання Р. у медицині для лікування деяких вірусних захворювань).

нуклеотиди, що містять вуглевод рибозу, а також пуринову (аденін або гуанін) чи піримідинову (цитозин або урацил) основу та один або декілька залишків фосфатної кислоти. Мономери, з яких побудовані РНК і попередники цих кислот, входять до складу деяких коферментів.

органела клітини, який здійснює біосинтез білка. Являє собою частинку складної форми діаметром біля 20 нм. Р. складається з 2 нерівних субчастинок (субодиниць) - великої і малої, на які може дисоціювати. Розрізняють 2 основних типи Р. - еукаріотичні (з константами седиментації: цілої Р. - 80 S, малої субчастинки − 40 S, великої − 60 S) і прокаріотні (відповідно 70 S, 30 Sі 50 S). Крім того, у мітохондріях і хлоропластах містяться дрібні Р. (константа седиментації 55 S - 70 S), які здійснюють автономний синтез білка. У бактеральній клітині міститься 10⁴ - 10⁵ Р. до складу Р. входить рРНК (3 молекули у прокаріот і 4 - еукаріот) і білки. Молекули рРНК складають 50-65% маси Р. і утворюють її структурний каркас. Кожний із білків Р. представлений у ній однією молекулою, тобто на одну Р. припадає кілька десятків різних білків (біля 55 для Р. прокаріот і біля100 для Р. еукаріот).

рибонуклеїнова кислота, на долю якої припадає основна маса клітинної РНК (80-85%). Розрізняють чотири види р-РНК.

похідне гетероціклічної сполуки ізоалоксазину, зв'язане з багатоатомним спиртом рибітолом.

Синтезується мікроорганізмами і рослинами. У формі флавінових коферментів (ФАД, ФМН), що входять до складу флавінових оксидоредуктаз, беруть участь у траспорті Гідрогену в процесі тканинного дихання, в обміні амінокислот.

Нестача Р. приводить до ураження шкіри, слизових оболонок, до порушення зору. Багаті Р. дріжджі, м'ясо, молоко, яєчний жовток. Добова потреба людини - 2-2,5 мг. Використовують у медицині.