Організація готельного господарства ОП Готельно-ре ...

Відповідно до лекції 11 "Організація роботи обслуговуючих служб на житлових поверхах підприємств готельного господарства" визначити наступні пункти:

1) Визначити структуру та існуючі посади у відділі обслуговування житлових поверхів (Housekeeping), а також компетенції кожної посади;

2) Назвати форми організації праці для покоївок, а також технологічні цикли процесу прибирання кімнат, види прибирання у кімнатах

3)  Визначити функції та роль "Housekeeping" у функціонуванні готелю;