Рекомендована література
Рекомендована література
Основна:
1. Хацевич О.М., Складанюк М.Б. Хімія та аналіз харчових продуктів: Лабораторний практикум. Навчально-методичний посібник. Івано-Франківськ: Вид. Супрун В.П., 2019. 105 с.
2. Ломницька Я.Ф., Василечко В.О. Методи аналізу об’єктів довкілля. Хімічний склад продуктів харчування та їхній аналіз. Ч. 2. Курс лекцій. Львів. 2017. 116 С.
3. Дубініна А.А. та ін. Токсичнi речовини й методи їх визначення. Харків : ХДУХТ, 2016. 106 с.
4. Лабій Ю.М. Харчова хімія. Навчальний посібник. Івано-Франківськ : ПНУ, 2012. 104 с.
5. Димань Т.М., Мазур Т.Г. Безпека продовольчої сировини і харчових продуктів. Київ : Академія, 2011. 520 с.
6. Дубініна А.А., Малюк Л.П., Селютіна Г.А. та ін. Токсичні речовини у харчових продуктах та методи їх визначення. Київ : Професіонал, 2007. 387 с.
7. ISO 22000:2005. Системи управління безпечністю харчових продуктів – Вимоги до будь-яких організацій харчового ланцюга [Електронний ресурс] : стандарт, розроблений Міжнародною організацією зі стандартизації (ISO). URL : http://www.codexalimentarius.net.
8. Павлоцька Л. Ф. Основи фізіології, гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів. Суми : Університетська книга, 2007. 440 с.
Додаткова:
1. Пішак В.П. та ін. Вплив харчування на здоров’я людини : підручник / ред. М. М. Радько. Чернівці : Книги-ХХІ, 2006. 499 с.
2. Безпека харчування: сучасні проблеми : посібник-довідник / укл. : А.В. Бабюк та ін. Чернівці : Книги-ХХІ, 2005. 454 с.
3. Запольський А., Українець А. Екологізація харчових виробництв : підручник для студ. вищих навч. закл. Київ : Вища школа, 2005. 428 с.
4. Пономарьов П.Х., Сирохман І.В. Безпека харчових продуктів та продовольчої сировини : навч. посібник. Київ : Лібра, 1999. 272 с.
5. Про захист прав споживачів : Закон України : (зі змінами № 675-VIII від 03.09.2015). Відомості Верховної Ради УРСР (ВВР). 2015. № 45, ст. 410.
6. Про безпечність та якість харчових продуктів : Закон України № 2116-15 від 21.10.2004 (редакція станом на 20.09.2015). Відомості Верховної Ради (ВВР). URL: http://zakon3.rada.gov.ua/laws/show/771/97-вр.
Інформаційні ресурси:
1. URL : http://eco.com.ua/content/zabrudnyuvachi-kharchovikh-produktiv
2. URL : http://academia-pc.com.ua/product/233
3. URL : https://studme.com.ua/1056041211020/marketing/kratkaya_harakteristika_himicheskih_metodov_opredel eniya_pokazateley_kachestva_tovarov.htm