Kurs: Хімія харчових добавок, Abschnitt: . Харчові добавки, які визначають органолептичні та структурно-механічні властивості продуктів харчування

ЛЕКЦІЯ 1. Загальні відомості про харчові добавки Datei

Лекція 1 ПРЕЗЕНТАЦІЯ Datei

ЛЕКЦІЯ 2. Харчові добавки, які покращують зовнішній вигляд харчових продуктів. Барвники Datei

Лекція 2 ПРЕЗЕНТАЦІЯ Datei

ЛЕКЦІЯ 3. Харчові добавки, що використовуються для формування аромату та смаку харчових продуктів. Ароматизатори Datei

ЛЕКЦІЯ 4.Регулятори консистенції харчової продукції. Емульгатори, загущувачі, драглеутворювачі. Datei

Лабораторна робота 1. Кількісне визначення глюкози за допомогою антронового реактиву Datei

Лабораторна робота 2.Визначення вмісту глюкози в присутності фруктози Datei

Лабораторна робота 3.Визначення глюкози за допомогою реакції відновлення оксиду міді до геміоксиду Datei

Лабораторна робота 4.Кількісне визначення вмісту лактози у молоці Datei

Лабораторна робота 5.Визначення кількісного вмісту сирої клейковини у пшениці Datei

Лабораторна робота 6 Визначення якості сирої клейковини Datei

Тест Атестація 1 Test

Section outline