Sección: . Харчові добавки, які визначають органолептичні та структурно-механічні властивості продуктів харчування | Хімія харчових добавок

ЛЕКЦІЯ 1. Загальні відомості про харчові добавки Archivo

Лекція 1 ПРЕЗЕНТАЦІЯ Archivo

ЛЕКЦІЯ 2. Харчові добавки, які покращують зовнішній вигляд харчових продуктів. Барвники Archivo

Лекція 2 ПРЕЗЕНТАЦІЯ Archivo

ЛЕКЦІЯ 3. Харчові добавки, що використовуються для формування аромату та смаку харчових продуктів. Ароматизатори Archivo

ЛЕКЦІЯ 4.Регулятори консистенції харчової продукції. Емульгатори, загущувачі, драглеутворювачі. Archivo

Лабораторна робота 1. Кількісне визначення глюкози за допомогою антронового реактиву Archivo

Лабораторна робота 2.Визначення вмісту глюкози в присутності фруктози Archivo

Лабораторна робота 3.Визначення глюкози за допомогою реакції відновлення оксиду міді до геміоксиду Archivo

Лабораторна робота 4.Кількісне визначення вмісту лактози у молоці Archivo

Лабораторна робота 5.Визначення кількісного вмісту сирої клейковини у пшениці Archivo

Лабораторна робота 6 Визначення якості сирої клейковини Archivo

Тест Атестація 1 Cuestionario

Perfilado de sección