Kurs: Хімія харчових добавок, Abschnitt: Харчові добавки, які подовжують термін зберігання продуктів.

ЛЕКЦІЯ 5. Харчові добавки, які гальмують псування продуктів. Консерванти. Datei

ЛЕКЦІЯ 6.Харчові добавки, які гальмують окислювальне псування продуктів. Антиоксиданти. Datei

ЛЕКЦІЯ 7. Харчові добавки, які гальмують мікробне псування продуктів. Антибіотики. Datei

Лабораторна робота 8.Дослідження хліба та хлібно-булочних виробів (вплив регуляторів консистенції на структурно-механічні властивості хліба) Datei

Харчові добавки хліба Datei

Лабораторна робота 9. Дослідження рибних консервів (визначення вмісту консервантів) Datei

Лабораторна робота 10.Визначення показників якості жиру в рослинній олії Datei

Лабораторна робота 11.Кількісне визначення вітаміну С (аскорбінової кислоти) в рослинній сировині та продуктах харчування Datei

Лабораторна робота 12. Кількісне визначення біофлаваноїдів у рослинній сировині та продуктах харчування Datei

КЛАСИФ. ТА ВЛАСТИВ. БАД Aufgabe

Тест Атестація 2 Test

ВИКОНАНІ ЛАБОРАТОРНІ РОБОТИ Aufgabe

ВИКОНАНІ ЗАВДАННЯ Aufgabe

ВИКОНАН. КУРС. РОБОТИ Aufgabe

Section outline