Sección: Харчові добавки, які подовжують термін зберігання продуктів. | Хімія харчових добавок

ЛЕКЦІЯ 5. Харчові добавки, які гальмують псування продуктів. Консерванти. Archivo

ЛЕКЦІЯ 6.Харчові добавки, які гальмують окислювальне псування продуктів. Антиоксиданти. Archivo

ЛЕКЦІЯ 7. Харчові добавки, які гальмують мікробне псування продуктів. Антибіотики. Archivo

Лабораторна робота 8.Дослідження хліба та хлібно-булочних виробів (вплив регуляторів консистенції на структурно-механічні властивості хліба) Archivo

Харчові добавки хліба Archivo

Лабораторна робота 9. Дослідження рибних консервів (визначення вмісту консервантів) Archivo

Лабораторна робота 10.Визначення показників якості жиру в рослинній олії Archivo

Лабораторна робота 11.Кількісне визначення вітаміну С (аскорбінової кислоти) в рослинній сировині та продуктах харчування Archivo

Лабораторна робота 12. Кількісне визначення біофлаваноїдів у рослинній сировині та продуктах харчування Archivo

КЛАСИФ. ТА ВЛАСТИВ. БАД Tarea

Тест Атестація 2 Cuestionario

ВИКОНАНІ ЛАБОРАТОРНІ РОБОТИ Tarea

ВИКОНАНІ ЗАВДАННЯ Tarea

ВИКОНАН. КУРС. РОБОТИ Tarea

Perfilado de sección