Хімія харчових добавок, Sezione: Харчові добавки, які подовжують термін зберігання продуктів.

ЛЕКЦІЯ 5. Харчові добавки, які гальмують псування продуктів. Консерванти. File

ЛЕКЦІЯ 6.Харчові добавки, які гальмують окислювальне псування продуктів. Антиоксиданти. File

ЛЕКЦІЯ 7. Харчові добавки, які гальмують мікробне псування продуктів. Антибіотики. File

Лабораторна робота 8.Дослідження хліба та хлібно-булочних виробів (вплив регуляторів консистенції на структурно-механічні властивості хліба) File

Харчові добавки хліба File

Лабораторна робота 9. Дослідження рибних консервів (визначення вмісту консервантів) File

Лабораторна робота 10.Визначення показників якості жиру в рослинній олії File

Лабораторна робота 11.Кількісне визначення вітаміну С (аскорбінової кислоти) в рослинній сировині та продуктах харчування File

Лабораторна робота 12. Кількісне визначення біофлаваноїдів у рослинній сировині та продуктах харчування File

КЛАСИФ. ТА ВЛАСТИВ. БАД Compito

Тест Атестація 2 Quiz

ВИКОНАНІ ЛАБОРАТОРНІ РОБОТИ Compito

ВИКОНАНІ ЗАВДАННЯ Compito

ВИКОНАН. КУРС. РОБОТИ Compito

Schema della sezione