Sekcja: Харчові добавки, які подовжують термін зберігання продуктів. | Хімія харчових добавок

ЛЕКЦІЯ 5. Харчові добавки, які гальмують псування продуктів. Консерванти. Plik

ЛЕКЦІЯ 6.Харчові добавки, які гальмують окислювальне псування продуктів. Антиоксиданти. Plik

ЛЕКЦІЯ 7. Харчові добавки, які гальмують мікробне псування продуктів. Антибіотики. Plik

Лабораторна робота 8.Дослідження хліба та хлібно-булочних виробів (вплив регуляторів консистенції на структурно-механічні властивості хліба) Plik

Харчові добавки хліба Plik

Лабораторна робота 9. Дослідження рибних консервів (визначення вмісту консервантів) Plik

Лабораторна робота 10.Визначення показників якості жиру в рослинній олії Plik

Лабораторна робота 11.Кількісне визначення вітаміну С (аскорбінової кислоти) в рослинній сировині та продуктах харчування Plik

Лабораторна робота 12. Кількісне визначення біофлаваноїдів у рослинній сировині та продуктах харчування Plik

КЛАСИФ. ТА ВЛАСТИВ. БАД Zadanie

Тест Атестація 2 Test

ВИКОНАНІ ЛАБОРАТОРНІ РОБОТИ Zadanie

ВИКОНАНІ ЗАВДАННЯ Zadanie

ВИКОНАН. КУРС. РОБОТИ Zadanie

Przegląd sekcji