Секция: Харчові добавки, які подовжують термін зберігання продуктів. | Хімія харчових добавок

ЛЕКЦІЯ 5. Харчові добавки, які гальмують псування продуктів. Консерванти. Файл

ЛЕКЦІЯ 6.Харчові добавки, які гальмують окислювальне псування продуктів. Антиоксиданти. Файл

ЛЕКЦІЯ 7. Харчові добавки, які гальмують мікробне псування продуктів. Антибіотики. Файл

Лабораторна робота 8.Дослідження хліба та хлібно-булочних виробів (вплив регуляторів консистенції на структурно-механічні властивості хліба) Файл

Харчові добавки хліба Файл

Лабораторна робота 9. Дослідження рибних консервів (визначення вмісту консервантів) Файл

Лабораторна робота 10.Визначення показників якості жиру в рослинній олії Файл

Лабораторна робота 11.Кількісне визначення вітаміну С (аскорбінової кислоти) в рослинній сировині та продуктах харчування Файл

Лабораторна робота 12. Кількісне визначення біофлаваноїдів у рослинній сировині та продуктах харчування Файл

КЛАСИФ. ТА ВЛАСТИВ. БАД Задание

Тест Атестація 2

ВИКОНАНІ ЛАБОРАТОРНІ РОБОТИ Задание

ВИКОНАНІ ЗАВДАННЯ Задание

ВИКОНАН. КУРС. РОБОТИ Задание

Section outline