Kurs: Організація і технологія надання ресторанних послуг ОП Туризм

Section outline

Select section Allgemeines

Einklappen Ausklappen
Allgemeines

Alle einklappen Alle aufklappen
Викладач курсу "Організація і технологія надання ресторанних послуг" для здобувачів вищої освіти за спеціальністю туризм і рекреація

Борозенко Анна Вікторівна, кандидат педагогічних наук, доцент кафедри туризму, рекреації та готельно-ресторанної справи (306 ауд. 4 корп.)

e-mail: anna0956564651@gmail.com

тел.0956564651
- Select activity Оголошення
  
  Оголошення Forum
- Select activity Презентація курсу
  
  Презентація курсу Datei
- Select activity Силабус ТУР 6 сем
  
  Силабус ТУР 6 сем Datei
- Select activity Система накопичення балів
  
  Система накопичення балів Datei
- Select activity Підручники
  
  Підручники Verzeichnis
- Select activity Методичні рекомендації
  
  Методичні рекомендації Verzeichnis
- Select activity Основні помилки організації обслуговування в ресторані
  
  Основні помилки організації обслуговування в ресторані Link/URL
- Select activity Ефективні комунікації для ресторану
  
  Ефективні комунікації для ресторану Link/URL
- Select activity Організаційна структура ресторану
  
  Організаційна структура ресторану Link/URL
- Select activity Сервіс у ресторані
  
  Сервіс у ресторані Link/URL
- Select activity Онлайн-курс "Як відкрити заклад ресторанного господарства"
  
  Онлайн-курс "Як відкрити заклад ресторанного господарства" Link/URL
  
  Students must
  
  Mark as done
- Select activity Перелік кінофільмів про ресторанний бізнес
  
  Перелік кінофільмів про ресторанний бізнес Datei
- Select activity Онлайн курси з ресторанного бізнесу
  
  Онлайн курси з ресторанного бізнесу Link/URL
- Select activity HRM Hub
  
  HRM Hub Link/URL
Select section Змістовий модуль 1

Einklappen Ausklappen
Змістовий модуль 1
- Select activity Лекція 1. Основи організації роботи закладів ресторанного господарства
  
  Лекція 1. Основи організації роботи закладів ресторанного господарства Datei
- Select activity Практичне завдання 1
  
  Практичне завдання 1 Aufgabe
- Select activity Лекція 2. Етапи створення нового ресторану
  
  Лекція 2. Етапи створення нового ресторану Datei
- Select activity Практичне завдання 2
  
  Практичне завдання 2 Aufgabe
- Select activity Як відкрити ресторан в Україні у 2025 році: покрокова інструкція, бюджет, податки та тренди
  
  Як відкрити ресторан в Україні у 2025 році: покрокова інструкція, бюджет, податки та тренди Link/URL
Select section Змістовий модуль 2

Einklappen Ausklappen
Змістовий модуль 2
- Select activity Лекція 3. Послуги закладів ресторанного господарства
  
  Лекція 3. Послуги закладів ресторанного господарства Datei
- Select activity Практичне завдання 3
  
  Практичне завдання 3 Aufgabe
- Select activity Лекція 4. Матеріально-технічна база ресторанних закладів
  
  Лекція 4. Матеріально-технічна база ресторанних закладів Link/URL
  
  Students must
  
  Mark as done
- Select activity Незвичайні ресторани світу
  
  Незвичайні ресторани світу Datei
- Select activity Практичне завдання 4
  
  Практичне завдання 4 Aufgabe
Select section Змістовий модуль 3

Einklappen Ausklappen
Змістовий модуль 3
- Select activity Лекція 5-6 Підготовка приміщень до обслуговування споживачів у закладах ресторанного господарства
  
  Лекція 5-6 Підготовка приміщень до обслуговування споживачів у закладах ресторанного господарства Datei
- Select activity Практичне завдання 5
  
  Практичне завдання 5 Aufgabe
- Select activity Практичне завдання 6
  
  Практичне завдання 6 Aufgabe
Select section Змістовий модуль 4

Einklappen Ausklappen
Змістовий модуль 4
- Select activity Лекція 7 Процес обслуговування у закладах ресторанного господарства
  
  Лекція 7 Процес обслуговування у закладах ресторанного господарства Datei
- Select activity Теоретичне завдання 7
  
  Теоретичне завдання 7 Aufgabe
- Select activity Практичне завдання 7
  
  Практичне завдання 7 Aufgabe
Select section Змістовий модуль 4

Einklappen Ausklappen
Змістовий модуль 4
- Select activity Лекція 8. Технології приготування страв у закладах ресторанного бізнесу
  
  Лекція 8. Технології приготування страв у закладах ресторанного бізнесу Datei
- Select activity Практичне завдання 8
  
  Практичне завдання 8 Aufgabe
- Select activity Лекція 9. Меню в закладах ресторанного господарства
  
  Лекція 9. Меню в закладах ресторанного господарства Datei
- Select activity Практичне завдання 9
  
  Практичне завдання 9 Aufgabe
- Select activity Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування
  
  Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування Verzeichnis
- Select activity Лекція 10. Економіка в ресторанному бізнесі
  
  Лекція 10. Економіка в ресторанному бізнесі Datei
- Select activity Практичне завдання 10
  
  Практичне завдання 10 Aufgabe
Select section Змістовий модуль 5

Einklappen Ausklappen
Змістовий модуль 5
- Select activity Лекція 11. Маркетинг у ресторанних закладах
  
  Лекція 11. Маркетинг у ресторанних закладах Datei
- Select activity Теоретичне завдання 11
  
  Теоретичне завдання 11 Aufgabe
- Select activity Практичне завдання 11
  
  Практичне завдання 11 Aufgabe
- Select activity Лекція 12-13. Основи управління закладами ресторанного господарства
  
  Лекція 12-13. Основи управління закладами ресторанного господарства Datei
- Select activity Практичне завдання 12
  
  Практичне завдання 12 Aufgabe
- Select activity Практичне завдання 13
  
  Практичне завдання 13 Aufgabe
Select section Змістовий модуль 6

Einklappen Ausklappen
Змістовий модуль 6
- Select activity Лекція 14. Безпека в діяльності ресторанних закладів
  
  Лекція 14. Безпека в діяльності ресторанних закладів Datei
- Select activity Практичне завдання 14
  
  Практичне завдання 14 Aufgabe
- Select activity До практичного 14
  
  До практичного 14 Datei
- Select activity Лекція 15. Психологія в ресторанному бізнесі
  
  Лекція 15. Психологія в ресторанному бізнесі Link/URL
  
  Students must
  
  Mark as done
- Select activity Практичне завдання 15
  
  Практичне завдання 15 Aufgabe
- Select activity Лекція 16. Спеціалізовані види обслуговування
  
  Лекція 16. Спеціалізовані види обслуговування Datei
- Select activity Практичне завдання 16
  
  Практичне завдання 16 Aufgabe
Select section Змістовий модуль 7

Einklappen Ausklappen
Змістовий модуль 7
- Select activity Теоретичне завдання 17
  
  Теоретичне завдання 17 Aufgabe
- Select activity Практичне завдання 17
  
  Практичне завдання 17 Aufgabe
- Select activity Практичне завдання 18
  
  Практичне завдання 18 Aufgabe
- Select activity Лекція 19. Управління якістю послуг у ресторанних закладах
  
  Лекція 19. Управління якістю послуг у ресторанних закладах Datei
  
  Students must
  
  Mark as done
- Select activity Практичне завдання 19
  
  Практичне завдання 19 Aufgabe
  
  Students must
  
  Mark as done
Select section Змістовий модуль 8

Einklappen Ausklappen
Змістовий модуль 8
- Select activity Лекція 20. Інноваційні технології в ресторанному бізнесі
  
  Лекція 20. Інноваційні технології в ресторанному бізнесі Link/URL
  
  Students must
  
  Mark as done
- Select activity Практичне завдання 20
  
  Практичне завдання 20 Aufgabe
Select section Індивідуальне завдання

Einklappen Ausklappen
Індивідуальне завдання
- Select activity Індивідуальне завдання 5 сем.
  
  Індивідуальне завдання 5 сем. Aufgabe
- Select activity Індивідуальне завдання 6 сем.
  
  Індивідуальне завдання 6 сем. Aufgabe
- Select activity Приклад опису завдання
  
  Приклад опису завдання Verzeichnis
Select section Підсумковий контроль

Einklappen Ausklappen
Підсумковий контроль
- Select activity Заліковий тест
  
  Заліковий тест Test
- Select activity Підсумковий контроль
  
  Підсумковий контроль Test
- Select activity Питання до самопідготовки
  
  Питання до самопідготовки Datei
- Select activity Питання на іспит для студентів заочного відділення.
  
  Питання на іспит для студентів заочного відділення. Aufgabe