Реологія харчової сировини та продуктів

Схема розділу

• Виберіть розділ Cпеціальність 102 Хімія

  Згорнути Розгорнути

  Cпеціальність 102 Хімія

  Згорнути все Розгорнути всі

  • Виберіть дію Форум новин

    

    Форум новин
  • Виберіть дію Силабус 2025-2026

    

    Силабус 2025-2026 Файл
  • Виберіть дію Інформація про викладача

    

    Інформація про викладача Файл
  • Виберіть дію Система накопичення балів

    

    Система накопичення балів Файл
  • Виберіть дію Презентація курсу

    

    Презентація курсу Файл
  • Виберіть дію Рекомендована література з дисципліни "Реологія харчової сировини та продуктів"

    

    Рекомендована література з дисципліни "Реологія харчової сировини та продуктів" Файл
  • Виберіть дію Черевко О.І. Реологія в процесах виробництва харчових продуктів

    

    Черевко О.І. Реологія в процесах виробництва харчових продуктів Файл
  • Виберіть дію Горальчук А.Б. Реологічні методи дослідження сировини і харчових продуктів та автоматизація розрахунків реологічних характеристик

    

    Горальчук А.Б. Реологічні методи дослідження сировини і харчових продуктів та автоматизація розрахунків реологічних характеристик Файл
  • Виберіть дію Реологія харчової сировини та продуктів : навчальний посібник для здобувачів ступеня вищої освіти бакалавра спеціальності «Хімія» освітньо-професійної програми «Хімія»

    

    Реологія харчової сировини та продуктів : навчальний посібник для здобувачів ступеня вищої освіти бакалавра спеціальності «Хімія» освітньо-професійної програми «Хімія» Файл
  • Виберіть дію Тематичний план до дисципліни "Реологія харчової сировини та продуктів"

    

    Тематичний план до дисципліни "Реологія харчової сировини та продуктів" Файл
  • Виберіть дію Що таке реологія і з чим її їдять? (стаття, теорія)

    

    Що таке реологія і з чим її їдять? (стаття, теорія) URL (веб-посилання)
  • Виберіть дію Реологічні властивості тіста

    

    Реологічні властивості тіста URL (веб-посилання)
  • Виберіть дію Реологічні властивості бісквітного тіста з борошном зі спельти (стаття)

    

    Реологічні властивості бісквітного тіста з борошном зі спельти (стаття) URL (веб-посилання)
  • Виберіть дію Реологія Прилади ІНДИВІДУАЛЬНЕ ЗАВДАННЯ

    

    Реологія Прилади ІНДИВІДУАЛЬНЕ ЗАВДАННЯ Файл
• Виберіть розділ Розділ 1. Вступ до реології. Дисперсні системи та механічні моделі в реології

  Згорнути Розгорнути

  Розділ 1. Вступ до реології. Дисперсні системи та механічні моделі в реології

  • Виберіть дію Лекція 1 Вступ до реології

    

    Лекція 1 Вступ до реології Файл
  • Виберіть дію Лекція 1 (презентація) Вступ до реології

    

    Лекція 1 (презентація) Вступ до реології Файл
  • Виберіть дію Лабораторне заняття 1

    

    Лабораторне заняття 1 Файл
  • Виберіть дію Лабораторне заняття 1

    

    Лабораторне заняття 1 Файл
  • Виберіть дію ПДЗ 1

    

    ПДЗ 1 Завдання
  • Виберіть дію ЛР 1

    

    ЛР 1 Завдання
  • Виберіть дію Тест 1

    

    Тест 1
  • Виберіть дію Лекція 2 Дисперсні системи в реології

    

    Лекція 2 Дисперсні системи в реології Файл
  • Виберіть дію Лекція 2 (презентація) Дисперсні системи в реології

    

    Лекція 2 (презентація) Дисперсні системи в реології Файл
  • Виберіть дію Рисунки до лекції 2 Дисперсні системи в реології

    

    Рисунки до лекції 2 Дисперсні системи в реології Файл
  • Виберіть дію Приклад статей з реології харчової сировини та продуктів

    

    Приклад статей з реології харчової сировини та продуктів Тека
  • Виберіть дію Наукова стаття з реології харчової сировини та продуктів. Аналіз статті (надіслати два документи)

    

    Наукова стаття з реології харчової сировини та продуктів. Аналіз статті (надіслати два документи) Завдання
  • Виберіть дію ПДЗ 2

    

    ПДЗ 2 Завдання
  • Виберіть дію Тест 2

    

    Тест 2
  • Виберіть дію Лекція 3 Реологічні рівняння та реологічні тіла

    

    Лекція 3 Реологічні рівняння та реологічні тіла Файл
  • Виберіть дію Лекція 3 (презентація) Реологічні рівняння та реологічні тіла

    

    Лекція 3 (презентація) Реологічні рівняння та реологічні тіла Файл
  • Виберіть дію Лабораторне заняття 2-3

    

    Лабораторне заняття 2-3 Файл
  • Виберіть дію Лабораторне заняття 2-3

    

    Лабораторне заняття 2-3 Файл
  • Виберіть дію ПДЗ 3

    

    ПДЗ 3 Завдання
  • Виберіть дію Тест 3

    

    Тест 3
  • Виберіть дію Лекція 4 Механічні моделі в реології

    

    Лекція 4 Механічні моделі в реології Файл
  • Виберіть дію Лекція 4 (презентація) Механічні моделі в реології

    

    Лекція 4 (презентація) Механічні моделі в реології Файл
  • Виберіть дію ПДЗ 4

    

    ПДЗ 4 Завдання
  • Виберіть дію Лекція 5 Зміни реологічних моделей

    

    Лекція 5 Зміни реологічних моделей Файл
  • Виберіть дію Лекція 5 (презентація) Зміни реологічних моделей

    

    Лекція 5 (презентація) Зміни реологічних моделей Файл
  • Виберіть дію Лабораторне заняття 4-5

    

    Лабораторне заняття 4-5 Файл
  • Виберіть дію Лабораторне заняття 4-5

    

    Лабораторне заняття 4-5 Файл
  • Виберіть дію ПДЗ 5

    

    ПДЗ 5 Завдання
  • Виберіть дію Тести до атестації №1

    

    Тести до атестації №1
  • Виберіть дію Поточна атестація №1

    

    Поточна атестація №1 Завдання

    ПА №1 складається з 3-х теоретичних питань, кожне з яких оцінюється в 5 балів, всього 15 балів.

    Оформлення в електронному вигляді: 14 шрифт, 1,5 інтервал, вирівнювання тексту по ширині; Times New Roman.

    Застосовуємо рисунки, таблиці, схеми (обов'язково з поясненнями).

• Виберіть розділ Розділ 2. Механічні моделі реологічних тіл. Реологічні рівняння течії, повзучість та фізико-хімічні характеристики харчових матеріалів

  Згорнути Розгорнути

  Розділ 2. Механічні моделі реологічних тіл. Реологічні рівняння течії, повзучість та фізико-хімічні характеристики харчових матеріалів

  • Виберіть дію Лекція 6 Механічні моделі реологічних тіл

    

    Лекція 6 Механічні моделі реологічних тіл Файл
  • Виберіть дію Лекція 6 (презентація) Механічні моделі реологічних тіл

    

    Лекція 6 (презентація) Механічні моделі реологічних тіл Файл
  • Виберіть дію ПДЗ 6

    

    ПДЗ 6 Завдання
  • Виберіть дію Лекція 7 Реологічні рівняння течії

    

    Лекція 7 Реологічні рівняння течії Файл
  • Виберіть дію Рисунки до лекції 7 Реологічні рівняння течії

    

    Рисунки до лекції 7 Реологічні рівняння течії Файл
  • Виберіть дію Лабораторне заняття 6-7

    

    Лабораторне заняття 6-7 Файл
  • Виберіть дію Лабораторне заняття 6-7

    

    Лабораторне заняття 6-7 Файл
  • Виберіть дію ПДЗ 7

    

    ПДЗ 7 Завдання
  • Виберіть дію Лекція 8 Повзучіть харчових матеріалів під дією осьового стиснення

    

    Лекція 8 Повзучіть харчових матеріалів під дією осьового стиснення Файл
  • Виберіть дію Лабораторне заняття 8

    

    Лабораторне заняття 8 Файл
  • Виберіть дію Лабораторне заняття 8

    

    Лабораторне заняття 8 Файл
  • Виберіть дію ПДЗ 8

    

    ПДЗ 8 Завдання
  • Виберіть дію Лекція 9 Фізико-механічні характеристики харчових матеріалів

    

    Лекція 9 Фізико-механічні характеристики харчових матеріалів Файл
  • Виберіть дію Лабораторне заняття 9

    

    Лабораторне заняття 9 Файл
  • Виберіть дію Лабораторне заняття 9

    

    Лабораторне заняття 9 Файл
  • Виберіть дію ПДЗ 9

    

    ПДЗ 9 Завдання
  • Виберіть дію Тести до атестації №2

    

    Тести до атестації №2
  • Виберіть дію Поточна атестація №2

    

    Поточна атестація №2 Завдання

    Дивитися вимоги до ПА №2 у прикріпленому файлі.

• Виберіть розділ Індивідуальне завдання

  Згорнути Розгорнути

  Індивідуальне завдання

  • Виберіть дію Тематика та вимоги до індивідуального завдання з дисципліни "Реологія харчової сировини та продуктів"

    

    Тематика та вимоги до індивідуального завдання з дисципліни "Реологія харчової сировини та продуктів" Файл
  • Виберіть дію ІЗ (презентація)

    

    ІЗ (презентація) Завдання

    Захист індивідуального завдання 27 листопада 2025 р.

  • Виберіть дію Тематика індивідуального завдання

    

    Тематика індивідуального завдання Вибір
• Виберіть розділ Підсумковий контроль

  Згорнути Розгорнути

  Підсумковий контроль

  • Виберіть дію Питання до заліку з дисципліни "Реологія харчової сировини та продуктів"

    

    Питання до заліку з дисципліни "Реологія харчової сировини та продуктів" Файл
  • Виберіть дію Підсумковий тест 09.12.2025 (частина 1) 10 балів

    

    Підсумковий тест 09.12.2025 (частина 1) 10 балів
  • Виберіть дію Підсумковий тест 09.12.2025 (частина 2) 15 балів

    

    Підсумковий тест 09.12.2025 (частина 2) 15 балів
• Виберіть розділ Ректорський контроль

  Згорнути Розгорнути

  Ректорський контроль

  Недоступний